Tradición Cervecera

La cerveza de Inglaterra tiene una larga historia y tiene tradiciones que son distintas de la mayoría de los otros países que fabrican cerveza.

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La cerveza fue la primera bebida alcohólica que se produjo en Inglaterra, y ha sido elaborada de forma continua desde tiempos inmemoriales.

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Inglaterra es conocida por su cerveza de alta fermentación en barril que termina de madurarse en el sótano de las taberna y no en la fábrica.

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Los estilos ingleses de cerveza incluyen amarga, suave, marrón y Old Ale. La Stout fue originalmente elaborada en Londres.

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La elaboración de la cerveza en Inglaterra fue bien establecida, cuando los romanos llegaron en el año 54AC, durante la Bretaña Romano-celta.

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La cerveza era una de las bebidas más comunes durante la Edad Media.

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Se consumía a diario por todas las clases sociales en las partes del norte y este de Europa donde el cultivo de la uva era difícil o imposible.

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En Inglaterra, el consumo per cápita fue de 60-66 galones al año durante la Baja Edad Media, y la cerveza se bebía con cada comida.

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El uso del lúpulo para darle sabor a la cerveza fue documentado por un abad carolingio, desde el siglo noveno en el año 822.

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Pero fue sólo gradualmente adoptado debido a las dificultades para establecer las proporciones adecuadas de los ingredientes.

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Los principios de los 1700 vieron el desarrollo de un estilo nuevo y popular de cerveza oscura en Londres: Porter.

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Entre 1700 y 1899 se creo la industria y el imperio de la cerveza inglesa, ya que se podía hacer a gran escala, dando a los fabricantes gran éxito financiero.

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El movimiento de la templanza de finales del siglo 19 y 20, junto con las medidas de emergencia de la primera guerra mundial, introdujeron cambios.

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Como el aumento de los impuestos sobre la cerveza, la disminución del nivel de alcohol, la prohibición de "la compra de una ronda" y restricción de las horas de apertura.

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Sin embrago, la mayor parte fueron derogadas gradualmente en las décadas posteriores.

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Desde 1900 hasta la actualidad Inglaterra ha visto en nacimiento de las Mega-cervecerías y las Micro-cervecerías.

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Las siguientes son posiblemente las 30 mejores cervezas inglesas actualmente.

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Newcastle Brown Ale: Se remonta a 1927, esta es ahora la cerveza emobotellada de mayor venta en Europa.

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Bass Ale: Elaborada desde 1777 en Burton-on-Trent. La historia y la importancia de Bass no se puede negar.

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Worthington White Shield: data de 1829 y es ahora propiedad de Coors.

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Gale’s Prize Old Ale: "Con sus albaricoques secos en vinagre" sabor (motelpogo) esta cerveza divide la opinión.

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Theakston’s Old Peculier: La cerveza de estilo Old Ale más conocida y más popular de Inglaterra.

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Morland Old Speckled Hen: La levadura de esta cerveza se remonta a 1896, aunque la propia cerveza data de 1979 cuando fue lanzada.

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Harvey’s Imperial Extra Double Stout: También conocida como A. Le Coq Imperial Stout, esta cerveza tiene una larga historia.

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Robinson’s Old Tom: En su forma más simple es una cerveza de edad, a veces mezclada con una cerveza joven, y tiene a menudo la calidad del vino.

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Wadworth 6X: La cervecería Wadworth fue fundada en 1875 y todavía ofrece sus cervezas alrededor de Devizes, en un carro tirado por caballos.

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Mackeson Stout: Debido a su sabor dulce y supuesto valor nutricional, Mackeson ha sido durante mucho tiempo una cerveza asociada a las viejitas.

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Courage Russian Imperial Stout: Es probablemente la cerveza más venerada de Inglaterra, y podría costar al menos $100 en una subasta.

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Charles Wells Bombardier: Esta cervecería fue fundada en 1875, cuando Charles Wells se hizo cargo de una fábrica existente, que había estado en operación desde 1816.

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Lees Harvest Ale: J.W. Lees es una fábrica de cerveza de Manchester de alguna distinción, fundada en 1828 siguen siendo de propiedad familiar.

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Manns Original Brown Ale: Los cervezas negras del sur de Inglaterra son suaves y embotelladas con poco de azúcar extra. Manns es la original y primera cerveza negra.

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Marston’s Pedigree: Elaborada en cámaras enormes, haciendo eco, donde el único sonido es el silbido de la fermentación de la cerveza.

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Thomas Hardy’s Ale: La receta fue un intento de recrear la cerveza inglesa de Dorchester que el escritor Thomas Hardy amaba.

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Whitbread Gold Label: Con su aspecto atractivo; color dorado pálido, fue el primer vino de cebada pálida que se ofreciera al público en botellas pequeñas.

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Sarah Hughes Ruby Mild: La cervecería Beacon Hotel comenzó en la década de 1860; sin embargo, esta cerveza adoptó hasta 1921.

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La Shepherd Neame Bishop’s Finger se remonta a 1698 y la Fuller’s London Porter es una de las cervecerías más famosas de Londres.

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La Sam Smith’s Nut Brown Ale sirvió como base a los cerveceros artesanales estadounidenses y la Young’s Double Chocolate Stout tiene sabor a chocolate.

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La Sam Smith’s Old Brewery Pale Ale sigue utilizando el sistema de Yorkshire y la Bateman’s XXXB se remonta a 1874.

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La Double Maxim fue elaborada por primera vez en 1901 por la cervecería Vaux y la Greene King’s Abbot Ale le debe su nombre a la gran abadía de San Edmundsbury.

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La Hook Norton’s Old Hooky sigue utilizando las máquinas de vapor para ayudar a hacer la cerveza y la Everards Tiger debe su nombre al equipo de rugby local.

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La Fuller’s ESB era una de las favoritas de Michael Jackson y la Badger’s Tanglefoot tiene este nombre porque el maestro cervecero tropezó después de probar unas cuantas pintas.

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Cada estilo de cerveza tradicional Inglés está representado en esta muestra.

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Cualquiera que haya bebido todas las 30 puede afirmar que tiene una comprensión de la tradición cervecera de la que los ingleses están muy orgullosos.

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¿Cuántas de estas has probado?

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