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LO QUE NECESITARÁS
Para preparar el fondue:
1 taza llena de crema de leche
1 libra de chocolate amargo, cortado finamente
2 o 3 cucharadas de licor de café o avellana
Para ensalzar:
Peras frescas en rodajas, galletas "Ladyfingers", damascos secos, malvaviscos y fresas.
CÓMO HACERLO
Pon la crema de leche en un cuenco de cuatro tazas que se pueda usar en el microondas. Cocina la crema dentro del microondas por 1 ½ - 2 minutos o hasta que esté al punto de hervir. Agrégale el chocolate a la crema y deja que esta mezcla repose hasta que brille y se ablande, más o menos unos 3 minutos. Luego agrégale el licor y bátelo hasta que se suavice. Traslade la mezcla de chocolate a una olla de foundue o a un calientaplatos de cerámica. Arregla los ingredientes que ensalzarán en la mezcla en una bandeja y disfruten de esta delicia inmediatamente.
Rinde 16 porciones
Tiempo de cocción 5 minutos - (20 minutos en total incluyendo la preparación)
TIPS DE PREPARACIÓN
Se puede preparar el fondue con una anticipación de 3 días, guardándolo en el refrigerador una vez este listo. Cuando lo quieras usar, recaliéntalo en el microondas hasta que recupere su consistencia original y lo bates hasta que este al punto para servirse. No debes enjuagar y secar la fruta hasta al menos 2 horas antes de servir. Mantenlas en temperatura ambiente. No cortes las peras hasta que estés al punto de servirlas.
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