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Cualquiera pensaría que consumir una ensalada es más saludable que comer una hamburguesa y papas fritas. Después de todo... ¿Cuántas calorías pueden contener la lechuga, los vegetales y el pollo?
La respuesta puede sorprenderte.
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- Los distribuidores de comida rápida no anuncian es cuántas calorías hay en estas ensaladas, a veces más que su usual combo de hamburguesa y papas. La mayoría de estos alimentos son también mucho más altos en sodio que los que tú comerías en casa.
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- Pero no te alarmes. Aún puedes disfrutar de una ensalada deliciosa, incluso saludable, en vez de carne roja en tu restaurante de comida rápida. Sigue nuestros cuatro consejos para hacer que tu comida sea tan baja en calorías como saludable.
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1. Los alimentos bajos en carbohidratos son buenos, pero eso no significa que sean bajos en calorías.Con frecuencia, los alimentos se anuncian como bajos en carbohidratos netos (los gramos totales de carbohidratos menos los gramos de fibra). Pero aún con pocos carbohidratos netos, los alimentos pueden todavía contener muchas calorías.
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Escoge tres ensaladas frescas Subway de la dieta de Atkins, por ejemplo. ¡Su "Pollo a la parrilla con ensalada de espinaca bebé" contiene cinco gramos de carbohidratos netos, pero también contiene 420 calorías!
Eso es más de 390 calorías en la "Ensalada Clásica Club" (nueve gramos de carbohidratos netos) y casi tres veces tantas calorías como la "Ensalada de Pollo Mediterránea" (seis gramos de carbohidratos netos).
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2. Los aderezos de las ensaladas contienen más calorías de las que crees.
Un paquete regular de aderezo contiene de 150 a 250 calorías. Cuando muchas ensaladas tienen ya alrededor de 400 calorías, sin el aderezo, la cantidad de calorías aumentará rápidamente añadiendo éste.
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Para evitar romper la dieta, tienes tres opciones:
- Aprende a disfrutar de las ensaladas sin aderezo.
- Acostúmbrate a usar cantidades moderadas de aderezo libres de grasa (generalmente
menos de 100 calorías por porción).
- Lleva tu propio aderezo bajo en calorías de casa.
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3. Los empanizados agregan calorías (y grasa no sana)
Optar por pollo empanizado en vez de pollo a la parilla incrementa 100 calorías a tu ensalada... O más. El contenido total de grasa y carbohidratos en la ensalada se multiplica, y consigues menos proteínas en el pollo empanizado que en el asado. La ensalada Caesar con pollo a la parilla de McDonald's contiene 200 calorías, cuando la de pollo empanizado hasta 310.
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4. La comida mexicana sabe bien, pero cuidado con las tortillas.
Bien... ¿Estás sentada? Si pides una ensalada de taco en Taco Bell, podrías consumir 790 calorías. Esto es alrededor de la mitad de lo que una mujer necesita en un día entero.
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- No te comas la tortilla, y te ahorrarás 21 gramos de grasa y 370 de caloría, para un consumo total de 420 calorías, lo que se puede comparar a muchas ensaladas de otros restaurantes de comida rápida.
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- Para una ensalada aún más sana y de bajas calorías, elige el pollo asado a la parilla en vez de la carne picada, pide salsa en vez de crema agria y evita las tortillas de taco fritas.
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Recomendaciones de Lynn.
El Comité de Médicos para la Medicina Responsable clasificó algunas ensaladas fast food basadas en su contenido total de grasa, grasa saturada, colesterol, fibra y sodio. Las mejores opciones en ensaladas incluyen La Ensalada de Filete de Salmón al Carbón con Pimientos Amarillos y Ensalada Subway Club con salsa vinagreta libre en grasa de Au Bon Pain.
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Y el Centro para Ciencias en el Interés Público señaló la Ensalada de Pollo y Mandarina de Wendy's como una de las mejores opciones sobre todos los alimentos de preparación rápida.
Por: Lynn Grieger, Nutricionista
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Tu Vida
¡Quítale la máscara a tu ensalada fast food!(1 of 15)
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