Camarones Endiablados

Camarones Endiablados
Camarones Endiablados

Camarones Endiablados

Tiempo de Preparación: 30 minutos | Rinde: 24 servicios / porciones

Ingredientes:

1/3 taza de crema agria KNUDSEN crema mexicana
1/4 taza de cilantro fresco picadito
1 cda. de hojas de menta fresca
1/2 cdita. de jugo de lima
1 diente de ajo pequeño
1 oz. queso crema PHILADELPHIA, a temperatura ambiente
1/2 cdita. de sal dividida
1/2 cdita. de pimienta dividida
1/2 lb. de camarones sin cocinar, pelados y limpios
1 jalapeño pequeño sin las semillas
1 cda. de pimientos chipotles enlatados en salsa de
adobo
1 cda. de aceite de oliva
48 Galletas RITZ
1/2 taza de mango bien picadito

Preparación:

Coloca los primeros 6 ingredientes en una licuadora.

Agrega 1/4 cucharadita de sal y de pimienta. Procesa hasta que los ingredientes se incorporen.

Coloca la salsa en un recipiente y reserva.

Agrega los camarones, los pimientos jalapeños, el chipotle y el restante de la sal y pimienta al procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.

Calienta el aceite en un sartén de tamaño pequeño a temperatura media alta.

Agrega la mezcla de los camarones y cocina durante 2 a 3 minutos hasta que los camarones se cocinen.

Finaliza las galletas con el mango, la mezcla de camarones y la salsa de crema agria.

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