Pollo al tequila-lima

Pollo al tequila-lima Rica receta de pollo al tequila - lima con galletas Ritz.
Pollo al tequila-lima

Pollo al Tequila-Lima
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Rinde: 48 servicios / porciones

Ingredientes:


1 cda. de mantequilla
1/4 lb. de pollo “rotisserie” desmenuzado
1/4 taza de cebollas “Españolas” picaditas
3 cdas. de tequila
1 cucharada de jugo de Lima
1 oz. de queso crema PHILADELPHIA
Queso crema cortado en cubitos
1/2 taza de cilantro fresco picadito
1 cda. de plátanos cocidos y picaditos
maduros
1/4 cdita. de sal
1/4 cdita. de pimienta
48 Galletas RITZ
1/4 taza de arroz estilo mexicano preparado
1/4 taza de pico de gallo
2 limas cada uno cortado en 6 rodajas y luego en
cuatro partes iguales.
48 hojas de cilantro fresco

Preparación:


Derrite la mantequilla en una sartén de tamaño mediano a fuego medio alto.

Agrega el pollo y las cebollas y cocina removiendo durante 2 a 3 minutos o hasta que el pollo se dore.

Agrega la tequila, el jugo de lima, el queso crema y el cilantro picadito.

Cocina otros 2 minutos o hasta que el queso crema se derrita y la mezcla quede toda combinada.

Remueve del fuego.

Agrega los plátanos, la sal y la pimienta.

Finaliza las galletas con una cucharada de la mezcla del pollo y 1/4 cucharadita cada una de arroz y de pico de gallo.

Decora con las tajadas de lima y las hojas de cilantro.

Sustituye:


Prepara esta receta usando pollo cocido que hayas preparado el día anterior.
Igualmente, puedes utilizar pollo de lata escurrido quitándole el líquido en que vienen.

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