-
-
-
Chef Doreen Colondres te da consejos de comida y entretenimiento. Mira aquí los consejos de ella para tu próxima fiesta.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
1. ¡No pueden faltar nunca en tu cocina!
En tu cocina nunca pueden faltar aquellos ingredientes de larga vida y esenciales para crear cualquier receta de último momento: aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, tomillo, perejil, coriander y laurel seco, chiles secos, arroz, tortillas y pasta de tomate o tomates enteros de lata.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
2. Agrega los frijoles a tu ensalada fresca.
Se creativo con tu ensalada añadiendo tus frijoles favoritos. Nada mejor que una ensalada con espinaca, lechuga, arúgula, garbanzos, y trozos de pollo con aceite de oliva y vinagre balsámico, sal y pimienta. O una ensalada de frijol blanco o pinto sobre lechugas y aderezo de aceite, limón, sal, pimienta. Y si aun hay espacio para más; un poco de queso fresco no le viene nada mal.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
3. ¡Agrega frijoles en tus guisos!
A todos tus guisos les puedes agregar frijoles, no solo le das variedad de color y textura sino que agregas sabor, nutrición, rinde más la porción y sales de la rutina.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
4. ¡Agrega chiles dulces a tus platillos!
Recuerda que no solo puedes usar chiles picantes en tu cocina.... hay chiles y pimientos dulces que pueden darle un encanto único a tus aventuras en la cocina. Puedes usar por ejemplo el pimiento cubanelle y el ají dulce o cachucha…. le darán un toque muy especial a tus guisos.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
5. El ajo y los chiles o pimientos inseparables de los frijoles en mi cocina.
El ajo es el ingrediente estrella de mi cocina y si lo que voy a preparar son frijoles, no pueden faltar nunca. Pero seguido a ellos están los pimientos, chiles o ají...dependiendo del tipo de receta que estoy haciendo. Nada como un ají dulce, pimiento cubanelle, morrón, chile serrano, chipotle, chile pasilla, ancho, poblano, en fin....cuenta con ellos siempre, no importa si sean frescos, rostizados o secos.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
6. Un buen caldo orgánico de pollo o carne agrega a cualquier platillo mucho más sabor sin tener que pasar el tiempo de preparar tu propio caldo.
Pero, si eres como yo que amo preparar el mío, recuerda que lo puedes mantener una semana en la nevera y hasta lo puedes porcionar y congelarlo para otro momento.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
7. ¡Usa hierbas de temporada en tus recetas!
El romero y el tomillo son hierbas perfectas para el otoño y el invierno. Recuerda que siempre las puedes usar para darle un aroma de temporalidad a tus platillos. Durante la primavera puedes usar hojas de cebolleta, eneldo y el ajo que siempre es bueno… el verano es buena temporada para usar albahaca, perejil y cilantro aunque también los puedes encontrar durante todo el año.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
8. ¡Organízate y ahorra tiempo!
Siempre que vayas a cocinar, recuerda siempre organizar todos los ingredientes junto a un picador y tus utensilios de cocina antes de comenzar la preparación...Incluso es importante tener un envase junto al picador que te sirva para ir echando toda la basura y así no tengas que moverte de la zona mientras trabajas. No importa cuán simple o elaborada sea la preparación, verás como todo fluye más rápido y fácil.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
9. Se creativo en la cocina con los sobrantes de ayer.
Los frijoles que cocinaste hoy, te duran en la nevera hasta por cinco días en un envase sellado con tapa. Recuerda siempre que no solo los puedes recalentar sino que al día siguiente los puedes convertir en otra receta. Los puedes majar para convertirlos en puré o para agregarlos como acompañantes de otra receta, convirtiéndolos en un nuevo platillo. Que la creatividad nunca falte en tu cocina.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
10. ¡Recetas fáciles, coloridas, sabrosas y rápidas!
Siempre piensa en estas cuatro condiciones. Prepara platillos que hagan lucir la mesa apetitosa y que el sabor sea memorable para todos sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
11. ¡Tres o más colores en cada platillo!
Recuerda cuando tienes fiestas en casa, que los platillos mientras más color mejor lucen. Decora tus platos con al menos 3 colores y no te olvides del encanto del toque final en el que siempre una ramita, hoja o una hierba picadita bien pequeño le va perfecto. Al menos a mi me encanta decorar con cilantro o perejil rizado.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
12. Para tu próxima fiesta.
Cuando tengas una fiesta en casa prepara platillos que hagan lucir la mesa apetitosa y que el sabor sea memorable para todos sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
-
-
-
13. Reta a los invitados a cocinar.
Cuando tengas un evento en tu casa, pide a cada invitado que traiga algo y proponles una amistosa competencia a ver cuál es el mejor de los platillos y así luego hasta se comparten la receta. Es una forma de motivar a la familia y los amigos a cocinar a la vez que festejan al ganador y se disfrutan la velada.
Más en el Mes de la Hispanidad
Receta: Chuletas de Puerco “A la plancha” con Frijoles Peruanos y Ajo Caramelizado
Receta: Garbanzos con Chorizo y Cilantro
Receta: Quesadillas de Frijoles Refritos Tradicionales y Salsa de Chorizo
-
