January 6, 2014

Champurrado (chocolate caliente mexicano)

Champurrado (chocolate caliente mexicano)

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Champurrado (chocolate caliente mexicano)

De Veronica Gonzalez Smith – Muy Bueno Cookbook

Ingredientes:

- 3 tazas de agua

- 2 trozos de canela

- 1 estrella de anís

- ¼ taza de masa harina de maíz

- 2 tazas de leche

- ½ de barra de chocolate mexicano picado

- 3 onzas de piloncillo picado o ½ taza de azúcar morena

 

Modo de preparación:

1. En una olla grande, hierve el agua con las dos ramitas de canela y el anís.

2. Retira la olla del fuego, cúbrela y deja dentro la canela y el anís por 10 minutos.

3. Saca el anís y la canela y devuelve la olla al fuego lento.

4. Añade la masa de harina y mezcla constantemente.

5. Con la olla descubierta, cocina hasta que el chocolate esté completamente derretido. Mezcla y sirve.

 

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