August 6, 2012

Rollos asiáticos de primavera con salsa de maní

Rollos asiáticos de primavera con salsa de maní

Sigue estos pasos para preparar unos ricos rollos asiáticos:

 

Rollos asiáticos de primavera con salsa de cacahuate

Ingredientes

- ¼ taza de mantequilla de maní

- 1 cucharada de aceite de ajonjolí

- 1 cucharada de salsa soya

- 1 cucharadita de vinagre blanco

- 4 cucharadas de agua

- 1 cucharada de jengibre machacado

- 1 cucharadita de pimienta roja machacada

- 8 masas de rollitos de arroz (spring roll)

- 12 camarones cocidos, sin piel y cortados a la mitad

- 3 onzas de fideos de arroz

- 16 ramitos de cilantro

- 12 hojas de hierbabuena

- 16 hojas de albahaca

- 1 pepino cortado en pedazos pequeños

- 1 taza de zanahoria rallada

- ½ taza de cebollín picado

- 2 hojas de lechuga roja

Modo de preparación

1. Sumerge los fideos en agua caliente por 15 minutos. Pásalos por el agua fría y drénalos.

2. Mientras tanto, pon mantequilla de maní, aceite de ajonjolí, salsa soya, vinagre, agua, jengibre y pimienta roja en un tazón; mézclalos bien.

3. Añade más agua si quieres una salsa más suave; reserva.

4. Añade agua caliente a un plato de hornear. Sumerge las masas de rollito en el agua por 30 segundos o hasta que estén suaves.

5. Sácalas y ponlas en un plato seco.

6. En cada masa, pon 3 mitades de camarones en la parte más baja de la masa.

7. Añade ¼ taza de fideos, cebollín, zanahorias, pepinos, dos hojas de hierbabuena, dos hojas de albahaca, 2 ramitos de cilantro y ¼ de lechuga.

8. Cierra los rollitos y sírvelos con la salsa de maní al lado.

 

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