Prepáralas así:
Empanadas de carne
Ingredientes
½ taza de pasas
Ron oscuro
½ libra de carne molida
1 a 2 cubos de jalapeño, quítale las semillas
1 lata de tomate de 28 onzas en cuadritos y sin ser drenados.
1/2 cucharadita de chili en polvo
1/4 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta
1 taza de hojas de cilantro
Harina
2 paquetes congelados de masa de empanada
Preparación
1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Remoja las pasas en ron oscuro, suficiente para que sumerjan completamente.
2. Si prefieres no usar Ron, puedes usar agua caliente también.
3. En un sartén mediando a fuego medio alto, sofríe la carne molida, rompiendo la carne en pequeños bocados.
4. Cocina aproximadamente en 5 minutos, remueve el exceso de grasa.
5. Agrega las cebollas y jalapeños al sartén y cocínalos durante 5 minutos.
6. Añade los tomates al sartén, agrega el chile en polvo y el orégano.
7. Deja que hierva durante 15 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto. Escurre las pasas y añádelas a la mezcla de carne.
9. Pica las hojas de cilantro y agrega las a la mezcla de carne.
10. Deja que se enfrié la mezcla y quede a temperatura ambiente.
11. Prepara una superficie cubriéndola con harina. Con un rodillo, extiende suavemente un la masa de empanada.
12. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de la empanada en el centro de la masa.
13. Moja con un pincel y humedece el borde exterior, dobla la masa por la mitad y junta los bordes con un tenedor.
14. Repite con cada empanada y no olvides agregarle harina a la superficie si ves que es necesario.
15. Coloca las empanadas en una bandeja de hornear y cocínalo por 25 minutos o hasta que estén doradas.
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