November 12, 2012

Harina dulce de calabaza

Harina dulce de calabaza

Harina de calabaza

Receta de Adrienne Kane

Ingredientes

1 taza de agua

1 taza de leche

1 taza de puré de calabaza

2/3 tazas de harina de maíz amarillo

1/3 de taza de agua

1 cucharada de azúcar morena

½ cucharadita de jengibre molido

¼ de cucharadita de canela

Una pizca de sal

Preparación

En una cacerola con tapa, verter el agua, la leche y la calabaza. Luego calentar hasta que hierva lentamente, revolviendo.

En un recipiente pequeño, mezclar la harina con el 1/3 de agua (para que no queden grumos).

Agregar la harina y el azúcar a la mezcla de calabaza, revolviendo hasta que se mezcle bien. Continuar revolviendo hasta que la mezcla tenga consistencia y comience a hervir. La harina va a chisporrotear hasta que se cocine.

Cocinar por 5 minutos o hasta que alcance la consistencia de un pudín.

Añadir el jengibre, la canela y la sal.

Servir con un poco de mantequilla y sirope de arce.

 

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