November 12, 2012

Pan de jengibre y calabaza

Pan de jengibre y calabaza

Pan de jengibre y calabaza

 

Receta de Sharon Bowers

 

 

 

Ingredientes

 

 

1 ½ taza de harina sin blanquear

 

 

½ cucharadita de bicarbonato de soda

 

 

2 cucharadas de jengibre molido

 

 

1 cucharadita de canela molida

 

 

¼ de cucharadita de clavos de olor molidos

 

 

¼ de cucharadita de cardamomo

 

 

½ cucharadita de sal

 

 

½ taza de mantequilla sin sal y blanda

 

 

½ taza de azúcar morena

 

 

1 taza de melaza

 

 

2 huevos

 

 

1 taza de calabaza enlatada

 

 

½ taza de suero de leche

 

 

 

Preparación

 

 

Precalentar el horno a 350°F y engrasar un molde de 9 pulgadas o uno redondo de 8 pulgadas. Mezclar los ingredientes secos en un recipiente mediano.

 

 

 

En un recipiente grande, hacer una crema con la mantequilla y el azúcar con un mezclador eléctrico hasta que la mezcla quede esponjosa. Añadir los huevos y la melaza y el suero de leche y revolver. La mezcla no tendrá mucha consistencia.

 

 

 

Añadir los ingredientes secos y revolver hasta que se disuelva. Voltear la masa encima del molde preparado y hornear por 50 minutos, si se usa el molde de 9 pulgadas o 35 minutos si se usa el molde redondo.

 

 

 

Enfriar en el molde por 15 minutos. Luego retirar el pan de jengibre y calabaza del molde y enfriar en la parrilla.

 

 

 

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