Receta cortesía de "Bake & Decorate" by Fiona Cairns. Excerpted with permission of Rodale. All rights reserved.
Ingredientes
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiental
Mantequilla sin sal para engrasar el molde
1 ¼ tazas de azúcar
4 huevos grandes
1 ¼ tazas de harina con levadura
20 conos de helado con base plana
Merengue de mantequilla
3 o 4 gotas de extracto de menta
Colorante comestible verde y rojo
1 cucharadita de extracto de vainilla
7 onzas de chips de chocolate pequeños
5 cucharaditas de confites
Ralladura de 2 naranjas
¼ taza de jugo de naranja natural
Preparación
Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. En un tazón grande, batir la mantequilla, la azúcar y la ralladura de naranja por 5 minutos con una mezcladora eléctrica a velocidad alta. Agregar los huevos y una cucharada de harina. Batir bien. Añadir el resto de la harina, batir y lentamente agregar el jugo de naranja.
Colocar los conos de helado en una bandeja para hornear y echar la masa dentro de cada cono. Hornear de 15 a 17 minutos. Dividir el merengue de mantequilla en 3 tazones. En el primer tazón, agregar colorante verde y 3 o 4 gotas de extracto de menta (se puede agregar más según el sabor que le quieras dar). En el segundo tazón, agregar el extracto de vainilla y batir. En el útilo tazón agregar el colorante rojo y mezclar. Cubrir cada “helado” con el merengue adecuado y decorar con chocolate y confites.