November 12, 2012

Cupcakes de frambuesas

Cupcakes de frambuesas

Receta cortesía de "The Illustrated Kitchen Bible: 1,000 Family Recipes from Around the World" by Victoria Blashford-Snell. Used by permission of Dorling Kindersley Limited. 2008.

 

Ingredientes

 

1 2/3 tazas de harina común

 

1 taza de mantequilla, a temperatura ambiental

 

1 taza de azúcar

 

1 cucharadita de polvo para hornear

 

4 huevos grandes

 

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

½ cucharadita de extracto de almentra

 

6 onzas de frambuesas

 

12 frambuesas para decorar

 

3 cucharadas de almendras, picadas

 

6 onzas de chocolate blanco, picado

 

Chocolate blanco rallado para decorar

 

Preparación

 

Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Colocar 12 papeles para cupcakes dentro de un molde para hornear panecillos. Batir la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear, y los extractos de vainilla y de almendras durante 3 minutos con una mezcladora eléctrica. Agregar las frambuesas y las almendras, remover a mano con una espátula. Echar la masa en los moldes y hornear de 25 a 30 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfríen.

 

Colocar el chocolate blanco en un tazón y calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiéndolo bien hasta que se derrite. Cubrir los cupcakes con el chocolate derretido y decorar con una frambuesa y chocolate rallado.

 

¿Qué tal esta receta?

COMENTARIOS