December 20, 2012

Pastel de Flan

Pastel de Flan

El Flan Imposible

Receta de Nestlé

 

Tiempo de preparación 20 min.

Porciones 8

Tiempo de descanso 30 min.

Tiempo de cocción 55 min.

 

Ingredientes

Spray antiadherente para cocinar

1 taza de azcar granulada

8 yemas de huevos grandes

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ

1 lata (12 onzas) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

1 paquete (18.25 onzas) de mezcla para pastel de Devil's Food Cake

Preparación

Precalentar el horno a 350 F. Mueve la rejilla del horno a la posición baja. Rociar un molde con tubo central (molde Bundt) de 10 pulgadas con el antiadherente. Llenar una bandeja grande para hornear con agua hasta la mitad y colocar en el horno.

Calentar el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente a fuego medio bajo, mezclando frecuentemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y quede de color caramelo. Verter rápidamente en el molde Bundt, esparciendo hasta cubrir toda la base.

Combinar las yemas del huevo, la leche condensada azucarada y la leche evaporada en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.

Preparar la mezcla de pastel de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Verter la mezcla de los huevos y la leche sobre el caramelo. Lentamente añadir la mezcla del pastel sobre el flan. Colocar el molde en la bandeja grande en el horno.

Hornear durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palito de madera en el centro salga limpio. Retirar el molde del agua. Dejar enfriar antes de voltear el pastel en un plato para servir.

Sugerencia: para un flan más firme, usar 3 huevos grandes en vez de las yemas de huevo.

 

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