January 28, 2013

Jambalaya con camarón

Jambalaya con camarón

Receta de John Wiley & Sons Inc

 

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla grande, cortada

1 pimiento verde

1 talla de apio

2 dientes de ajo machacados

½ lb de pavo, cortado finamente

1 ½ tazas de arroz blanco de granos largos

1 lata de 28 oz de tomates picados

1 lata de 14 oz de caldo de pollo bajo en sal

1 cucharadita de orégano seco

¼ de cucharadita de sazón criolla

1 lb de camarones, pelados y desvenados, con la cola si prefieres

Preparación

Calentar aceite en una cacerola a fuego medio. Agregar cebolla, pimiento, apio y ajo. Cocinar, revolviendo hasta que se ablande, por 5 minutos. Agregar el pavo y cocinar, revolviendo hasta que se dore.

 

Agregar el arroz y cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que se tueste. Agregar tomates, caldo, orégano y sazón criolla. Hervir a fuego lento, cubierto, hasta que el arroz se ablande.

 

Añadir los camarones y cocinar hasta que el líquido se absorba.

 

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