February 26, 2013

Mantequilla de rábano y cebollino

Mantequilla de rábano y cebollino

Ingredientes

6 rábanos, sólo los rojos

¼ de taza de cebollinos picados, sólo la parte blanca y verde claro

Una barra de mantequilla ablandada

Preparación

Limpiar y cortar el rábano, arrancando las raíces malas; rallar gruesamente con un rallador o un procesador de comida.

Escurrir el exceso de agua del rábano rallado, usando un paño de cocina o papel toalla.

Revolver el rábano, cebollinos, mantequilla ablandada y añadir sal con un tenedor o mezclador de masa; añadir más sal al gusto.

Colocar la mantequilla en un plato llano y refrigerar por una hora para que la mantequilla se endurezca un poco.

 

¿Qué tal esta mantequilla?

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