April 30, 2013

Nueces caramelizadas con miel y chile Piquín

Nueces caramelizadas con miel y chile Piquín

Para 8 porciones

Ingredientes

¼ taza de miel

3 tazas de nueces mixtas naturales

1 cucharada de mantequilla

1 cucharadita de sal de mar

1 cucharadita de chile piquín en polvo o cayenne pepper

Preparación

 

Calentar a fuego lento en una olla la miel y la mantequilla revolviendo con una espátula hasta que se fusionen, luego agregar el chile piquín y la sal.

 

Se recomienda utilizar una olla que tenga una base gruesa para que se caliente uniformemente.

Incorporar las nueces consiguiendo que queden casi cubiertas con la miel, moviéndolas de vez en cuando.

 

Esperar a que empiecen a caramelizar y cuando quede muy poco caramelo que no haya quedado adherido a las nueces, colocar sobre una cacerola para hornear cubierta de papel encerado, separándolas para que se enfríen y no queden pegadas. Dejar reposar y enfriar completamente.

Calentar el horno a 250°F y hornea las nueces por 10-15 min. Retirar del horno y dejar enfríar antes de servir.

 

¿Qué tal estas nueces?

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