April 11, 2014

Pescado Primavera

Pescado Primavera

Prepáralo así:

 

Pescado Primavera

 

Ingredientes

 

1 1/3 tazas de almendras enteras, peladas

 

2 cucharadas de Country Crock® Spread

 

2 cucharadas MAS 1/2 taza de aceite vegetal

 

4 filetes de filetes de bacalao (aproximadamente 2 lbs.)

 

1 cucharada de cebolla, finamente picada

 

3 dientes de ajo

 

2 cucharadas MAS 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo

 

4 tazas de agua

 

3/4 taza de mayonesa Hellmann’s® y Best Foods® Real

 

2 cucharadas de jugo de limón amarillo

 

2 cucharadas de pimientos rojos asados, asado y rebanado (opcional)

 

1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)

 

Preparación:

 

1. Muela finamente las almendras en la licuadora o procesador de alimentos.

 

2. Sazone el pescado con sal y pimienta negra molida al gusto. Derrita el Country Crock® Spread en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto y fría el pescado, volteándolo una vez, hasta que esté casi cocido, aproximadamente 4 minutos. Retírelo de la sartén y apártelo.

 

3. Fría la cebolla y el ajo en la misma sartén a fuego medio alto, revolviendo de vez en cuando, por dos minutos. Agregue el Knorr® Caldo de Tomate con sabor de Pollo con el agua, la mayonesa, el jugo de limón y las almendras molidas. Baje la lumbre a fuego medio y cocine por 4 minutos, revolviendo de vez en cuando. Regrese el pescado a la sartén y cocine hasta que se desmenuce con un tenedor, aproximadamente 5 minutos. Decore con chile morrón y perejil.

 

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