Prepara con estos pasos este crujiente aperitivo:
Tostadas de pollo rostizado
Ingredientes
- Pollo rostizado desmenuzado
- 2 cucharas de paprika
- 12 tostadas de maíz
- 4 aguacates
- 1 diente de ajo machacado
- Jugo de 1 o 2 limones
- 2 jalapeños picados
- ½ taza de hojas de cilantro (picadas)
- Sal y pimienta
- 1 taza de mango sin piel y picado
- 1 tomate picado
- ½ cebolla roja picada
- Queso Feta o Cotija desmenuzado
Modo de preparación
1. Mezcla el mango, el tomate, la cebolla roja, los jalapeños y el cilantro en un tazón.
2. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Para hacer el guacamole: corta los aguacates por la mitad y saca las semillas.
4. Saca pulpa del aguacate y ponla en un tazón. Añade el ajo y exprime el jugo de limón arriba de los aguacates.
5. Machaca los aguacates utilizando un tenedor. Cuidado de no machacar mucho. Condimenta con sal y pimienta. Mezcla suavemente.
6. Añade más jugo de limón. Añade un poco de cilantro y jalapeño. Cubre el tazón con un plástico.
7. Condimenta el pollo con paprika. Pon un poco de pollo en las tostadas y sírvelas con las hojas de cilantro, el guacamole y la salsa.
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