October 23, 2012

Pastel de calabaza y especias estilo Bundt

Pastel de calabaza y especias estilo Bundt

Pastel de calabaza y especias estilo Bundt

Receta de Sharon Bowers

 

Ingredientes

3 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de nuez moscada molida

½ cucharadita de clavos de olor molidos

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de cardamomo molido

1 lata (15 oz) de calabaza

½ taza de suero de leche

1 taza de azúcar

1 taza de azúcar morena

3 huevos

2 cucharaditas de vainilla

Preparación

Precalentar horno a 350° Fahrenheit. Luego engrasar y rociar con harina un molde Bundt.

Juntar todos los ingredientes secos en recipiente mediano y dejar a un lado.

En una batidora, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad mediana hasta que la mezcla quede esponjosa.

Añadir los huevos, uno por uno, batiendo hasta que queden bien incorporados. Luego batir a velocidad medio alta hasta que la mezcla quede esponjosa y clara.

Añadir la vainilla y la calabaza. Luego a media velocidad, añadir ½ del suero de leche y ½ de la mezcla de la harina. Repetir el mismo paso con el resto de la mezcla de suero de leche y harina.

 

Verter la mezcla en el molde Bundt preparado y hornear por 45 minutos, hasta que puedas enterrar un cuchillo en el cake y este salga limpio.

 

¿Qué tal esta receta?

COMENTARIOS