Receta de Colleen Mullaney
Ingredientes
24 huevos
2 tazas de azúcar
1 ½ tazas de Whisky Bourbon
2 tazas de Brandy
4 tazas de crema espesa
8 tazas de leche
¼ lt de helado de vainilla, ablandado
2 cucharadas de extracto de vainilla
Nuez moscada molida, para rociar
Preparación
En un recipiente grande, batir las yemas de huevo y el azúcar, con el mezclador eléctrico, hasta que queden espesos. Añadir el whisky y el brandy y mezclar bien.
El licor se cocerá sobre los huevos. Agregar la crema y la leche. Continuar batiendo mientras se agrega el helado en porciones pequeñas hasta que se mezcle.
Agregar el extracto de vainilla. En otro recipiente, batir las claras de huevo. Añadir el helado y verter en el recipiente de poche. Rociar con la nuez moscada.
¿Qué tal este ponche?