Al Rojo Vivo con María Celeste - Lunes a Viernes 5pm / 4c por Telemundo
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De base fina y crujiente -como les gusta a los neoyorquinos-, de base gruesa y jugosa -como tiene que ser la de Chicago-, la pizza es uno los platos más consumidos en EEUU, por lo que no es sorprendente que haya prácticamente una pizzería en cada esquina.
Sean quien fueran los inventores de este receta, los romanos, como aseguran algunos historiadores, o los griegos, como perjuran otros, lo que sí es cierto es que la pizza levanta pasiones en todo el mundo y sobre todo en EEUU donde la inmigración italiana se encargó de introducirla hace la friolera de generaciones con un éxito rotundo.
Y aunque para gustos hay colores, la revista "Food & Wine" se ha dado un paseo por el país para conocer cuáles son las mejores pizzas en toda la nacion.# 10 PIZZERÍA BIANCO, PHOENIX (ARIZONA)
Las largas colas de gente que se forman a las puertas de este restaurante avalan que cocinen una de las mejores pizzas de Estados Unidos.La masa horneada en horno de leña y la combinación de mozzarella fresca, curada y queso pecorino le dan ese toque especial que la diferencia de otras.
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PIZZERÍA BIANCO, PHOENIZ (ARIZONA)
No aceptan reservas, así que el primero que llega es el que consigue mesa para saborear una de sus pizzas que no sobrepasan los 20 dólares por unidad.
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#9 APIZZA SCHOLLS, PORTLAND (OREGÓN)
Si de algo están orgullosos los cocinero de este restaurante es de la masa que usan para sus pizzas. Tanto es así, que Briand Spangler, Dan Roberts y Jon Ullrich no permiten que los clientes pongan más de tres ingredientes en su orden con el fin de que saboreen el "pan" que amasan diariamente y que cuecen en horno de leña.
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#9 APIZZA SCHOLLS, PORTLAND (OREGÓN)
Uno de sus grandes secretos es la combinación de quesos de la base entre lo que usan mozzarella fresca, curada, pecorino y grana, además de aceite de oliva virgen.
Las pizzas cuestan entre 19 y 24 dólares.
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# 8 FRANK PEPE PIZZERIA NAPOLETANA, NEW HAVEN (CONECTICUT)
No hay discusión de que la pizza de Frank Peppe se considere una de las mejores de todo Estados Unidos porque los 76 años de existencia de este restaurante son más que suficientes para concederle ese galardón.
La pizzería la comenzó Frank Peppe en 1925 y hoy por hoy continúa en las manos de la misma familia, porque los nietos han seguido la tradición del abuelo.
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#8 FRANK PEPE PIZZERIA NAPOLETANA, NEW HAVEN (CONECTICUT)
La original pizza de tomate -sin mozzarella- sigue todavía en el menú, en el que los precios no pasan de los 23 dólares por una pizza grande.
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# 7 DI FARA, BROOKLYN (NUEVA YORK)
El gran éxito de Di Fara viene de la mano, y nunca mejor dicho, de Domenico De Marco, porque el anciano de 76 años se encarga de hacer cada una de las pizzas que salen de su restaurante neoyorquino.
Por este motivo, en todas las pizzas el equilibrio entre la salsa de tomate, que se hace diariamente, la mozzarella y el queso grana padano sea perfecto.
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# 7 DI FARA, BROOKLYN (NUEVA YORK)
Di Fara tiene desde el 2010 un hermano pequeño en el aeropuerto de la Guardia en Nueva York y que ha sido bautizado Tagliare.
La famosa pizza de Dom DeMarco se podrá también saborear también en Las Vegas a partir del verano.
Las pizzas se venden en porciones o enteras y su precio no rebasa los 16 dólares, eso sí, solo se pueden pagar en efectivo.
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# 6 AL FORNO, PROVIDENCE (RICHMON)
El nombre del restaurante lo dice, Al forno, o lo que es lo mismo, Al horno en italiano, con lo que no es obvio que las pizzas de este local están cocinadas en horno de leña y de ahí su fama.
En 1980, Johanne Killeen y George Germon iniciaron una nueva era para pizzas en Providence, porque se arriesgaron a salirse de lo común y apostaron por la masa súper fina y los más frescos ingredientes del mercado.
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# 6 AL FORNO, PROVIDENCE (RICHMON)
Las pizzas no sobrepasan los 20 dólares por unidad se reconocen a la legua porque al contrario que la mayoría, no son redondas.
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# 5 FLOUR AND WATER, SAN FRANCISCO (CALIFORNIA)
Las pizzas de Flour and Water son famosas si bien por su sabor, sobre todo por su aspecto, y es que aparecen más quemadas que las que estamos acostumbrados. Ese dorado les otorga también un gusto muy especial y que es el resultado de dos minutos a una temperatura de 800 grados en un horno de leña importado directamente desde Italia.
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# 5 FLOUR AND WATER, SAN FRANCISCO (CALIFORNIA)
Una de su estrellas es la pizza Margherita con salsa de tomate, mozzarella fresca, albahaca y aceite de oliva virgen.
Y los precios no están nada mal, porque podrás saborear una de las mejores pizzas de EEUU por entre 13 y 19 dólares la individual.
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# 4 PIZZERÍA MOZZA, LOS ÁNGELES (CALIFORNIA)
Para comer una de las mejores pizzas de Estados Unidos en un ambiente de lujo total, y en una de las mejores zonas de Los Ángeles, Pizzería Mozza es el lugar indicado.
Uno de los chefs más prestigiosos del país, el italiano Mario Batali, junto con Jospeh Bastianich y nancy Silverton combinan los mejores ingredientes de California, como flores de calabacín y setas trompeta, con la tradición italiana para hacer de sus pizzas una de las mejores de la nación.
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# 4 PIZZERÍA MOZZA, LOS ÁNGELES (CALIFORNIA)
La mozzarrella que usan está hecha a mano y en el propio restaurante y todas las pizzas se cocinan en hornos de leña.
Y aunque no te lo creas, los precios no están nada mal, porque la unidad no sobrepasan los 16 dólares.
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# 3 SANTARPIO´S PIZZA, BOSTON (MASSACHUSSETS)
Las pizzas, que son de masa fina como mandan los cánones de la zona, no sobrepasan los 19 dólares la unidad.
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# 3 SANTARPIO´S PIZZA, BOSTON (MASSACHUSSETS)
Famosos deportistas y de otros ámbitos dan fe de que la pizza de Santarpio es una de las más recomendadas de Estados Unidos o al menos así lo avalan las cientos de fotos colgadas en las paredes de madera que caracterizan al lugar que lleva en pie más de un centenario.
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# 2 GREAT LAKE, CHICAGO (ILLINOIS)
Nick Lessins es el artífice de Great Lake, el restaurante que cuenta con las pizzas más famosas de todo Chicago, y que como mandan las costumbres de la zona, son de masa gorda que cocina en su adorado horno de gas.
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# 2 GREAT LAKE, CHICAGO (ILLINOIS)
Si alguna característica especial tienen las pizzas es que mientras que algunos ingredientes se cocinan sobre la masa, otros, como la de espinaca con queso Mona, se añaden una vez que ha salido del horno y se prepara para enfriar.
Los precios comienzan en 10 dólares, hasta los 42 que cuesta la pizza súper especial de 18 pulgadas de diámetro.
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# 1 COMPANY, NUEVA YORK
Si algo tienen de especial las pizzas del fundador de Sullivan Street Bakery, Jim Lahey, es la base que es crujiente a la vez que jugosa, con lo que es normal que mucha gente no se canse de alabar sus creaciones.
Pero dentro de poco los viajeros que usen el aeropuerto de La Guardia, en Nueva York, podrán saborear sus pizzas en Crust, el restaurante que espera abrir dentro de muy poco en las instalaciones aeroportuarias.
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# 1 CO, NUEVA YORK
Degustar las pizzas está al alcance de todos los bolsillos porque la más barata está en 11 dólares y la más cara en 17.
De base fina y crujiente -como les gusta a los neoyorquinos-, de base gruesa y jugosa -como tiene que ser la de Chicago-, la pizza es uno los platos más consumidos en EEUU, por lo que no es sorprendente que haya prácticamente una pizzería en cada esquina.
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