Al Rojo Vivo con MarÃa Celeste - Lunes a Viernes 5pm / 4c por Telemundo
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La subida de los termómetros y el buen tiempo son el indicativo clave de que es hora de dejar a un lado los potajes y los platos calientes y darle paso a las parrilladas al aire libre. Pero las carnes en la parrilla no son los mismo sin una buena salsa barbacoa. En el mercado hay miles de marcas y los fabricantes se vanaglorian de las virtudes de sus productos, pero un equipo de expertos de la revista Consumer Reports ha probado 10 de las más reconocidas y ha elegido las cinco mejores.
Pese a que las salsas barbacoas no contienen grasas, sí por contra azúcar, lo que las hace bastante calóricas, al contrario de los que piensan muchos consumidores.
Aquí te mostramos las diez marcas y su valoración:
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Costo por ración 21 centavos
La marca Stubb´s es picante, con un toque amargo y ahumado, además de ser la que contiene menos azúcares. Es perfecta para cocinar carnes a la plancha así como para mojar. Pero su punto débil es que en asados a cocción lenta pierde bastante sabor.
Precio por ración 22 centavos
Precio por envase 3,45 dólares
Calorías 30
Sodio 220 miligramos
Azúcares 4 gramos
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La marca Archer Farms, que son los productos genéricos de Target, tiene un sabor ahumado y al mismo tiempo picantes, con un ligero toque de acidez gracias al vinares. Es perfecta para guisos a cocción lenta, así como para rociar las carnes en la parrilla. Además, tiene menos calorías que el resto de las que se pusieron a examen.
Costo por ración 26 centavos
Precio por envase 30
Calorías 30
Sodio 220 miligramos
Azúcares 6 gramos
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La salsa barbacoa del prestigioso chef Emeril Lagasse es dulce y con cierto sabor ahumado y está especiada con comino y semilla de apio. Se recomienda tanto para asar como para mojar y también es buena para asados a cocción lenta.
Costo por ración 21 centavos
Precio por envase 3,22 dólares
Calorías 35
Sodio 460 miligramos
Azúcares 7 gramos
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La salsa de la marca genérica de WalMart, Great Value, es espesa y con sabor ahumado, además de contar con un pequeño toque de mostaza. Es la más barata de las 5 mejores de la lista. Se recomienda tanto para parrilla o para mojar y su sabor mejora cuando se cocina en asados de cocción lenta.
Costo por ración 8 centavos
Precio por envase 1.20 dólares
Calorías 50
Sodio 440 miligramos
Azúcares 10 gramos
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La salsa de KC Master Piece es demasiado densa y más dulce que la mayoría de las que se pusieron a prueba. Deja un sabor en el paladar dulce asi como picante. Es tan versátil que se pude usar tanto como para asar, mojar y asados a cocción lenta.
Costo por ración 13 centavos
Precio por envase 1,90 dólares
Calorías 60
Sodio 240 miligramos
Azúcares 12 gramos
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La textura de la salsa Bull´s Eye Original es en cierto modo gelatinosa. Tiene cierto sabor a cenizas de carbón y es mejor para asar que cuando se usa para mojar alimentos.
Cuesta 2,34 dólares por envase.
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Sweet Baby Ray´s Original es muy compacta y gelatinosa. Cuenta con un sabor afrutado que la hace muy dulce, y cuando se cocina el sabor azucarado incrementa.
El precio por botella es de 2.12 dólares.
Los mejores vinos para barbacoa
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La salsa Bone Suckin Sauce es la más dulce de las probadas, con sabor a tomate, frutas, y miel, además contiene tropezones. El sabor mejora en cierta medida cuando se cocina.
El precio es un tanto elevado, 5.94 dólares por bote.
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La salsa de Kraft tiene una textura densa al mismo tiempo que gelatinosa y el sabor ahumado deja una sensación en el palador demasiado dulce. Los expertos dicen que sin duda su sabor mejora cuando se cocina en asados de cocción lenta.
El precio por botella es de 1,40 dólares.
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La marca Jack Daniels tiene una textura gelatinosa y el sabor ahumado llega a empalagar. No se recomienda para cocinar porque su sabor empeora.
El precio por envase es de 2.35 dólares.
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