LUNES A VIERNES 7AM/6C
March 18, 2013

Salmón en Salsa de Petits Pois (guisantes)

Salmón en Salsa de Petits Pois (guisantes)

Salmón en Salsa de Petits Pois (guisantes)

 

4 Porciones

 

 

 

 

1 cucharadita de aceite de oliva

 

 

4 filetes de salmón de 4 onzas cada uno

 

 

1 ½ tazas de petit pois (guisantes verdes) escurridos sin agua

 

 

1/8 taza de crema de leche

 

 

3 cucharadas de mantequilla

 

 

3 cucharaditas de chalotas (shallots) o de ajo machacado *

 

 

Sal y pimienta

 

 

Aerosol de cocinar

 

 

 

 

En una sartén dora la parte de la carne (donde no tiene la piel) del salmón con el aerosol de cocinar. Agrega el resto de los ingredientes y cocina a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que el salmón este cocido. Remueve de vez en cuando para que la salsa no se pegue.

 

 

 

 

*Las chalotas o shallots en Inglés son una especie de cebolla pequeñita que parece un ajo. Tiene un sabor entre una cebolla y un ajo y se usa mucho en la cocina Francesa y en toda Europa. Para usarlos, al igual que con el ajo, pélalas y corta como quien corta una cebolla o un ajo.

 

 

 

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