Hígado de Pollo
(Receta según Chef James)
2 lb. de hígado de pollo
1 manzana verde
1 cebolla
1 pan francés
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Salteamos la cebolla con la manzana y el hígado por aproximadamente 15 minutos a fuego bajo, sazonamos con sal y pimienta y lo colocamos en un procesador hasta que alcance textura cremosa! Servimos como un paté sobre tostadas.
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