November 7, 2011
ARROZ CON CALAMARES
ARROZ CON CALAMARES
(Receta según El Chef James)
INGREDIENTES:
2 LB. DE AROS DE CALAMAR
1 LB. ARROZ DE GRANO LARGO
PEREJIL
5 DIENTES DE AJO
2 CDAS. ACEITE DE OLIVA
Preparación:
En una olla honda, agregamos el aceite de oliva, y salteamos el ajo y los calamares. Retiramos los calamares y los dejamos a un lado.
Luego agregamos el perejil picadito y lo salteamos por un minuto. Añadimos el arroz y siguiendo las medidas de la bolsa de arroz agregamos la cantidad de agua necesaria.
Sazonamos con sal y pimienta negra.
Cocinamos hasta que el arroz este al dente, y por último incorporamos nuevamente los calamares, apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir.
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