LUNES A VIERNES 7AM/6C
April 9, 2012

UZI PILAF

UZI PILAF

UZI PILAF

 

(Receta según el Chef James)

 

 

INGREDIENTES:

 

 

2 TZS. DE ARROZ JASMIN

 

 

1 POLLO ROSTIZADO (DESMENUZADO)

 

 

1 TZ. DE ALMENDRAS ENTERAS SIN CASCARA

 

 

1/3 DE TZ. DE PIÑONES

 

 

3 TZS. DE CALDO DE POLLO

 

 

3 CDAS. DE MANTEQUILLA

 

 

 

PARA LA MASA:

 

 

1/2 TZ. DE YOGURT

 

 

1/2 TZ. DE ACEITE DE CANOLA

 

 

1/2 OZ. DE MANTEQUILLA

 

 

1 HUEVO

 

 

1 CDA. DE POLVO PARA HORNEAR

 

 

2 TZS. DE HARINA

 

 

 

Preparación:

 

 

 

Para la masa, mezclamos todos los ingredientes secos en un recipiente, y en otro recipiente mezclamos los ingredientes húmedos. Luego vamos incorporando los secos a los húmedos y mezclamos hasta formar una masa compacta. Amasamos por unos 5 minutos, la cubrimos con papel plástico y la dejamos reposar por 1 hora.

 

 

 

En una olla honda, cocinamos el arroz con el caldo de pollo hasta que este ligeramente al dente y dejamos a un lado. Salteamos en 3 sartenes diferentes, los piñones, las almendras, y el pollo desmenuzado con una cucharadita de mantequilla hasta que estén bien tostados. Luego mezclamos los piñones, almendras, y pollo con el arroz.

 

 

 

Tomamos un molde para tortas, engrasamos con mantequilla a temperatura ambiente, y dejamos en el refrigerador por unos 10 minutos, para después cubrir el fondo con la mitad de la masa que en este punto debe estar estirada a aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Luego colocamos el arroz (frio) y cubrimos con el resto de la masa, colocándola como una tapa. Con una brocha pintamos con mantequilla derretida toda la superficie y llevamos a un horno precalentado a 400 grados hasta que esté bien doradito por encima. dejamos reposar por 10 minutos.

FOTOS DEL SHOW

El origen de la música salsa (FOTOS)
Los zurdos más famosos
Meriendas saludables para la oficina

VIDEOS

El gobierno y tu privacidad
Números de la suerte- 26 de septiembre
Mitos del dolor muscular

ARTÍCULOS

Tostadas con ensalada de berenjena
Tacos de camarón
Ritual para inmigrantes y deportados
Más Artículos
COMENTARIOS