July 5, 2012
CACHAPAS
CACHAPAS
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
4 TZS. DE GRANOS DE MAÍZ TIERNO (*)
3 CDITAS. DE SAL
¾ DE TZ.DE AZÚCAR
¾-1 TZ. DE AGUA
1/2 LB. DE QUESO TELITA O QUESO GUAYANES
Preparación:
Trituramos los granos de maíz en una procesadora, dejándolos no muy procesados, los mezclamos con el agua al, azúcar y dejamos a un lado.
Precalentamos una plancha o budare con un poco de mantequilla y dejamos caer un cucharon de la mezcla, dejamos cocinar por 3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujitas en la superficie de la masa. En ese punto las volteamos y dejamos cocinar unos 3 minutos más. Luego las retiramos y las servimos con dos rebanadas gruesas de queso telita o guayanés.
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