August 23, 2012
Cabello de ángel con pollo y chiles
Cabello de Angel con pollo y chiles
(Receta según el Chef James)
Ingredientes:
1 lb de pasta cabello de angel
2 pechugas de pollo finas
4 chiles rojos
4 cebollines (paste verde)
1 limón (verde)
Cascara de limón
¼ taza de cilantro
5 dientes de ajo fileteados
Preparación:
Cocinamos la pasta en agua siguiendo las indicaciones del paquete.
Sazonamos las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Llevamos a una parrilla bien caliente, y cocinamos por 3 minutos de cada lado Retiramos y dejamos a un lado. En un sarten agregamos aceite de oliva y comenzamos a saltear el ajo, los chiles, cebollin. Una vez cocido el sofrito, agregamos el pollo cortado en cubos, seguido de la pasta, apagamos la estufa y sazonamos toda la pasta con sal, pimienta, jugo y cascara del limón y por ultimo cilantro. Mezclamos y servimos.
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