August 10, 2012
CHULETAS DE CERDO GRATINADAS CON GOUDA.
CHULETAS DE CERDO GRATINADAS CON GOUDA
(Receta segn el Chef James)
PREPARACION:
2 CHULETAS DE CERDO CON HUESO
1 CDA. DE PIMIENTA ROJA ENTERA
1 TZ. DE VINAGRE BALSAMICO
1 TZ. DE MICROVERDES (LECHUGAS MIXTAS BEBE)
1 TZ. DE QUESO GOUDA RALLADO
1 LIMÓN
Preparación:
En una olla para salsas, agregamos un chorrito de aceite de oliva, y comenzamos a cocinar ligeramente la pimienta roja, luego agregamos el vinagre balsamico y dejamos reducir hasta que se convierta en un syrup o jarabe.
En un sarten comenzamos a dorar las chuletas, previamente sazonadas con sal y pimienta, una vez doradas, llevamos a un horno precalentado a 375 grados. por 20 minutos, a los ultimos 10 minutos agregamos media taza de queso por encima rallado. Retiramos y servimos en un plato con la reduccion de vinagre balsamico por encima y microverdes sazonados ligeramente con aceite de oliva limon sal y pimienta.
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