LUNES A VIERNES 7AM/6C
August 9, 2012

Curry de pollo

Curry de pollo

CURRY DE POLLO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

1 TZ. DE COCO RALLADO

1/2 TZ.DE CURRY EN POLVO

1/2 BARRA DE MANTEQUILLA

4 CDAS. DE HARINA

1 PIÑA

1 BANANA

1 CEBOLLA

2 MANZANAS ROJAS

1 LT DE CALDO DE POLLO

1/4 DE TZ. DE CREMA

1 POLLO ROSTIZADO

1 TZ. DE ARROZ.

 

Preparacion:

En una olla onda agregamos la mantequilla, piña, manzana, y banana, dejamos cocinar hasta que se empiecen a deshacer los ingredientes. Luego agregamos el curry en polvo e incorporamos, seguido el coco rallado. Diluimos la harina en el caldo de pollo y luego lo incorporamos en la olla con el resto de las frutas, dejamos reducir y luego pasamos toda la mezcla por un colador, regresamos la crema de curry a una olla, y terminamos con crema. Cortamos el pollo en cubos de 2 pulgadas, y los agregamos en la crema de curry, dejamos cocinar por unos 20 minutos y servimos con cilantro y arroz blanco.

 

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