August 22, 2012
Pollo rostizado perfecto
Pollo rostizado perfecto
(Receta según el Chef James)
1 pollo entero
1 taza de sal
Romero
Tomillo
Hojas de laurel
1 limón
½ taza de azúcar
1 barra de mantequilla
1 cucharada de paprika ahumada
Preparacion:
Tomamos el pollo y lo colocamos en un recipiente hondo cubrimos con agua, agregamos hierbas mixtas y la sal. Dejamos reposar en la nevera por 24 horas. Luego horneamos por una hora y media a 200 grados. Retiramos y dejamos reposar hasta alcanzar temperatura ambiente. Por último subimos la temperatura del horno a 400 grados, barnizamos con mantequilla y paprika, horneandolo por unos 10 a 12 minutos.
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