LUNES A VIERNES 7AM/6C
September 7, 2012

LOMO DE CERDO ROSTIZADO

LOMO DE CERDO ROSTIZADO

LOMO DE CERDO ROSTIZADO CON MOJO DE NARANJA Y HABANERO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

PARA EL MARINADO:

1 LOMO ANCHO DE CERDO

1 TZ. DE MOJO

PARA SERVIR

1 TZ. DE EL MOJO

3 CDAS. DE MIEL

CILANTRO PICADITO

CEBOLLÍN PICADITO

Preparación:

Marinamos el lomo entero por 12 horas.

Luego precalentamos el horno a 375 grados

Tomamos el lomo marinado, y colocamos en una bandeja para rostizar y llevamos al horno por unos 60 minutos.

En una olla para salsa colocamos otra taza del marinado y dejamos reducir por 20 minutos a fuego lento con la miel y dejamos a un lado.

Retiramos el lomo del horno y dejamos reposar por 5 minutos, rebanamos en rodajas de 1 media pulgada de grosor y servimos con la salsa reducida del mojo con miel.

 

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