LUNES A VIERNES 7AM/6C
September 10, 2012

PAILLARD DE POLLO

PAILLARD DE POLLO

PAILLARD DE POLLO

(Receta segn el Chef James)

INGREDIENTES

PARA EL POLLO Y EL MARINADO:

2 PECHUGAS DE POLLO FINAS

2 CDAS. DE ALCAPARRAS

2 CDAS. DE VINAGRE

2 CDAS. DE ACEITE

2 DIENTES DE AJO

1/4 DE CEBOLLA

PARA LA ENSALADA:

1 PEPINO

1/2 CEBOLLA MORADA

LECHUGA ROMANA

2 RABANOS

1/2 TZ. DE QUESO FETA

MENTA

PEREJIL

ACEITUNAS KALAMATAS

1 CDA. DE JUGO DE LIMÓN

1 CDA. DE VINAGRE

2 CDAS. DE ACEITE DE OLIVA

Preparación:

Tomamos el pollo y lo colocamos en un recipiente con los ingredientes de marinado por 10 minutos. Luego llevamos a la parrilla por unos 3 minutos por lado.

Mientras tanto, en un recipiente aparte formamos nuestro aderezo, mezclando el aceite, con vinagre, sal, pimienta, jugo de limón y agregamos el resto de los ingredientes. Luego retiramos el pollo y por encima agregamos la ensalada para tener un contraste de temperaturas frías y calientes.

 

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