LUNES A VIERNES 7AM/6C
October 17, 2012

CUPCAKES DE CALABAZA

CUPCAKES DE CALABAZA

CUPCAKES DE CALABAZA

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

2 TZ. DE HARINA INTEGRAL

1 CDA. DE POLVO PARA HORNEAR

1 CDITA. DE BICARBONATO DE SODIO

1 CDA. DE CANELA

1 CDA. DE NUEZMOSCADA

1/4 CDITA. DE CLAVO

1/2 CDITA. DE JENGIBRE EN POLVO

1/2 TZ. DE ACEITE DE OLIVA

1 TZ. DE AZÚCAR MORENA

1/2 LB DE CALABAZA ROSTIZADA

1/2 TZ. DE NUECES TOSTADAS

3/4 DE TZ. DE LECHE DE ALMENDRA

1 LB DE QUESO CREMA

1/2 TZ. DE MIEL

Preparación:

Precalentamos el horno a 375 grados

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos y pasamos por un colador para cernir. Luego en una batidora agregamos el aceite de oliva, el azúcar, seguido por la calabaza rostizada y previamente triturada, leche, y huevos. Seguido vamos agregando poco a poco la mezcla seca a la batidora hasta que esté bien incorporada. Retiramos y llevamos a un molde para cupcakes engrasado. Horneamos por 25 minutos.

Para terminar, en un recipiente agregamos el queso crema y la miel, mezclamos bien y colocamos por encima de los cupcakes.

 

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