LUNES A VIERNES 7AM/6C
October 3, 2012

Polenta

Polenta

Polenta

(Receta según el Chef James)

Necesitamos:

1 taza de polenta

1/4 de caldo de pollo

3 a 4 cucharadas de mantequilla

2 oz de queso parmesano

Preparación:

En una olla honda, agregamos el caldo de pollo y llevamos a hervor, justo en este punto agregamos la polenta gradualmente y comenzamos a darle movimiento a la mezcla con una cuchara de madera. Cocinamos en un horno a 350 grados por 40 minutos. Luego Retiramos del horno, agregamos la mantequilla y el queso parmesano rallado mezclamos y servimos.

¿Qué es la polenta? Muchos de nosotros la hemos comido pero todavía no entendemos muy bien que es. Hoy te hablamos de este grano tan importante que hace un perfecto ingrediente de otoño.

RAGOUT DE CORDERO CON POLENTA PARMIGGIANA

INGREDIENTES:

1/2 LB DE CORDERO (PICADO FINAMENTE EN CUBOS)

1 CEBOLLA PICADA FINAMENTE

2 ZANAHORIAS PICADAS FINAMENTE

3 RAMAS DE APIO

3 DIENTES DE AJO

1/4 DE BOTELLA DE VINO BLANCO

1 1/2 TZ. DE LECHE

1/2 TZ. DE AGUA

Preparación:

En una olla honda, agregamos el caldo de pollo y llevamos a hervor, justo en este punto agregamos la polenta gradualmente y comenzamos a darle movimiento a la mezcla con una cuchara de madera. Cocinamos en un horno a 350 grados por 40 minutos. Luego Retiramos del horno, agregamos la mantequilla y el queso parmesano rallado mezclamos y servimos.

 

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