LUNES A VIERNES 7AM/6C
October 26, 2012

PURE DE BATATA

PURE DE BATATA

PURE DE BATATA

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

½ LB. DE BATATA

½ TZ. DE LECHE DE COCO

¼ TZ. DE OJUELA DE COCO TOSTADAS

2 CDAS. DE AZÚCAR MORENA

1 CDA. DE CREMA AGRIA

1 CDITA. DE VAINILLA

¼ CDITA. DE CANELA

Preparación:

Hervimos las batatas por 45 minutos hasta que estén bien cocidas.

Luego tomamos una olla para salsas, y en ella colocamos el azúcar, vainilla, canela, azúcar y leche de coco y cocinamos por 2 minutos

Luego en un recipiente agregamos las batatas cocidas y sin piel y comenzamos a triturarlas con una batidora de mano, poco a poco vamos agregando la mezcla de la leche de coco hasta que alcance la textura deseada.

Servimos con ojuelas de coco tostadas por encima.

 

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