LUNES A VIERNES 7AM/6C
November 1, 2012

Pan de Muerto

Pan de Muerto

Pan de Muerto

 

(Receta según nuestro Chef invitado Jaime Reynoso )

 

 

 

Ingredientes:

 

 

250 grs. harina de trigo (panadera)

 

 

4 grs. sal

 

 

35 grs. azúcar

 

 

5 grs. Levadura seca instantánea

 

 

80 grs. Agua

 

 

2 Huevos ligeramente batidos

 

 

Se colocan en la amasadora la harina, sal, azúcar y levadura, mezclar. Agregar el agua y los huevos. Amasar alrededor de 3 minutos hasta lograr una masa un poco pegajosa, elástica y brillante.

 

 

 

Colocar sobre la mesa enharinada, darle forma de bola, y colocar sobre un envase engrasado, tapar, y dejar fermentar aprox. 2 horas (temperatura ideal de 25 C) o puede colocarlo en el refrigerador hasta el día siguiente.

 

 

 

Masa final

 

 

 

Ingredientes:

 

 

113 grs. de azúcar

 

 

105 grs. mantequilla a temperatura ambiente

 

 

250 grs. harina de fuerza (panadera)

 

 

3 yemas de huevos mezcladas con 1 cucharada de agua

 

 

2 cucharadas de jugo de naranja fresco

 

 

¼ cucharadita de agua de azahar

 

 

La ralladura de 1 naranja

 

 

 

Necesitará un huevo batido con una pizca de azúcar y sal para pintar el pan.

 

 

 

Azúcar para decorar (opcional)

FOTOS DEL SHOW

¿Qué son los narcocorridos?
Bikinis para ellas
¿Quién creo el bikini?

VIDEOS

Una Tremenda Ganga de bajos precios-21 de agosto
Ritual para proteger tu casa de tus enemigos
¿Qué nos provoca el rencor?

ARTÍCULOS

Sandwich perfecto de lonchera
COSTILLAS DE CERDO
SALMÓN POCHEADO CON ENSALADA DE QUINOA
Más Artículos
COMENTARIOS