LUNES A VIERNES 7AM/6C
December 31, 2012

LENTEJAS CON CHORIZO

LENTEJAS CON CHORIZO

LENTEJAS CON CHORIZO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

1/2 TZ. DE ZANAHORIA PICADITA

1/2 TZ. DE APIO PICADITO

1/2 TZ. DE CEBOLLA PICADITA

1/2 TZ. DE PUERROS PICADITOS

1 CDITA. DE COMINO

2 CDAS. DE PASTA DE TOMATE

2 LT DE CALDO DE POLLO

2 UNIDADES DE CHORIZO

2 CDAS. DE VINAGRE DE VINO ROJO

2 DIENTES DE AJO

1 LB DE LENTEJAS

Preparación:

Comenzamos haciendo un salteado de los vegetales con el chorizo en aceite de oliva. una vez empiecen estos a dorarse agregamos el vinagre, pasta de tomate, las lentejas y tostamos ligeramente con el resto de los ingredientes. Luego agregamos el caldo y dejamos cocinar a fuego lento por 1 hora.

TIP SEGMENT: usando lentejas crudas es importante que las dejemos reposar de un día a otro en agua fría para que suelten los gases naturales que contienen en su interior y así evitamos los dolorcitos de barriga que usualmente acompañan a este maravilloso Ingrediente.

 

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