LUNES A VIERNES 7AM/6C
December 17, 2012

Sopa de coliflor

Sopa de coliflor

SOPA DE COLIFLOR ROSTIZADO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

2 CABEZAS DE COLIFLOR

4 TZS. DE LECHE

2 CDAS. DE MANTEQUILLA

CEBOLLINOS

Preparación:

Para comenzar precalentamos el horno a 375 grados

Luego en una bandeja colocamos una cabeza de coliflor picada con aceite de oliva sal y pimienta y rostizamos por 25 minutos

Luego en una olla para salsas, colocamos la leche, y la otra cabeza de coliflor y cocinamos por aproximadamente unos 25 minutos. Una vez cocido el coliflor lo retiramos de la olla y lo llevamos a una licuadora con aproximadamente la mitad de la leche, licuamos por 3 minutos hasta que la sopa este bien procesada, en caso de que este muy densa agregamos mas leche. Servimos en un plato hondo y decoramos con cebollino y el coliflor rostizado.

 

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