January 28, 2013
ENSALADA DE ESPINACA CON ATUN
ENSALADA DE ESPINACA CON ATUN Y ADEREZO DE PIÑA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
2 FILETES DE ATUN FRESCO
1 PIMIENTO ROJO (CORTADO EN TIRAS)
1 TAZA DE PIÑA CORTADA EN CUBOS
1/2 CEBOLLA MORADA
ESPINACA
PARA EL ADEREZO:
1 CDITA. DE CHILE EN POLVO
2 CDAS. DE CILANTRO FRESCO
1/4 DE TZ. DE JUGO DE NARANJA
4 CDAS. DE VINAGRE
1/2 TZ. DE ACEITE DE OLIVA
1 DIENTE DE AJO
Preparación:
Agregamos los ingredientes para la vinagreta en una licuadora y procesamos por 1 minuto.
Sazonamos los filetes de atún con sal y pimienta y cocinamos a la parrilla. Por 1 minuto de cada lado.
En un recipiente mezclamos el pimiento con la piña, cebolla y la espinaca. Servimos el atún por encima cortado en finas tiras y luego aderezamos.
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