January 29, 2013
FRIJOLES BLANCOS A LA TOSCANA
FRIJOLES BLANCOS A LA TOSCANA
(Receta según el Chef James)
INGREDIENTES:
1 LB DE FRIJOLES BLANCOS
2 OZ DE PANCETTA (TOCINO)
1 CEBOLLA
1 MANOJO DE APIO
1 ZANAHORIA
1 LT DE CALDO DE POLLO
2 HOJAS DE LAUREL
4 DIENTES DE AJO
1/2 TZ. DE QUESO PARMESANO
UNAS CUANTAS REBANADAS DE PAN TOSTADO
1 CDITA. DE PIMIENTA ROJA
Preparación:
Colocamos todos los ingredientes en una olla para sopas y llevamos a hervor. Luego reducimos el fuego a medio y dejamos cocinar por unos 20 minutos.
Una vez listo con una licuadora de mano licuamos toda la sopa y servimos con una rebanada de pan tostada y espolvoreamos queso parmesano por encima.
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