LUNES A VIERNES 7AM/6C
January 24, 2013

LOMO DE PAVO

LOMO DE PAVO

LOMO DE PAVO

 

(Receta según el Chef James)

 

INGREDIENTES:

2 LOMOS ENTEROS DE PAVO

4 CDAS. DE ACEITE DE OLIVA

1/2 TZ. DE PIMENTÓN AHUMADO

1/2 TZ. DE PIMIENTA DE CAYENA

1/2 TZ. DE PIMIENTA NEGRO

1/2 TZ. DE HIERBAS ITALIANAS SECAS

1 TZ. DE CHILE EN POLVO

1 TZ. DE AJO GRANULADO

1 TZ. DE CEBOLLA GRANULADA

SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES:

4 AGUACATES MADUROS MEDIANOS

1 PIMIENTO ROJO

1/2 TZ. DE TOMATES CHERRY ROJOS

1/4 TZ. DE TOMATES CHERRY AMARILLOS

1/4 TZ. DE QUESO ASIAGO

1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA

5 DIENTES DE AJO

1/3 TZ. DE ACEITE DE OLIVA

JUGO DE 1/4 TAZA DE LIMÓN

1/2 TZ. DE CILANTRO

3 CDAS. DE VINAGRE BALSÁMICO

1 CDITA. DE ORÉGANO SECO

1 CDITA. DE HOJUELAS DE PIMIENTO ROJO

1 1/2 CDITA. DE COMINO

1 CDITA. DE PIMENTÓN AHUMADO

SAL Y PIMIENTA

Preparacion:

Precaliente el horno a 400 grados.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la salsa de aguacate y mezcle bien. Ajuste los condimentos, cubra y refrigere 1 hora antes para permitir que el sabor madure.

En un tazón mediano combine todas las especias del ennegrecimiento para los lomos de pavo. Rociamos 2 cucharadas de aceite sobre el lomo y frotamos para cubrir bien. Lo metemos en el tazón y cubrimos con las especias, asegurandonos que queden bien esparcidas.

Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y dora el lomo durante 2 minutos por cada lado. Retire la sartén del fuego y coloque en el horno precalentado durante 5-7 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165. Una vez que el lomo se retira del horno, cubrelo y dejalo reposar durante 10 minutos antes de cortar.

FOTOS DEL SHOW

Lugares sorprendentes del mundo (FOTOS)
Las voces latinas de la película "Son of God"
10 autocirugías más soprendentes de la historia

VIDEOS

Números de la suerte con Mario Vannucci
Una Tremenda Ganga de bajos precios-21 de agosto
Vacúnate contra el virus del bullying

ARTÍCULOS

Gira David Bisbal 2013
STROGANOFF DE POLLO
Arrestan a Michael Rivera
Más Artículos
COMENTARIOS