LUNES A VIERNES 7AM/6C
January 10, 2013

PICATTA DE POLLO

PICATTA DE POLLO

PICATTA DE POLLO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

4 PECHUGAS DE POLLO FINAS

2 CHALOTES

1 TZ. DE CALDO DE POLLO

2 CDAS. DE ALCAPARRAS

JUGO DE DOS LIMÓNES AMARILLOS

1 DIENTE DE AJO

1/4 DE TZ. DE JEREZ

Preparación:

En una sartén agregamos aceite de oliva y comenzamos a dorar a fuego alto las pechugas previamente sazonadas con sal y pimienta hasta que estén bien doradas. Luego retiramos y en la misma olla salteamos los chalotes el ajo y las alcaparras, una vez suaves agregamos el jerez, reducimos a la mitad, seguidos por el caldo, el cual también debemos reducir a la mitad. Luego agregamos un chorrito de jugo de limón y terminamos la salsa con mantequilla fría. Regresamos las pechugas a la salsa y terminamos con un poco de perejil. Adornamos con unas rodajas de limón.

 

Todas las recetas

FOTOS DEL SHOW

San Valentín en el 2013
Profetas más famosos de la historia
10 Secretos desclacificados de la historia

VIDEOS

Secretos de las famosas con Kika Rocha. Un Nuevo...
Daniel Suárez comparte su día con nosotros
Finanzas: Negocio Piramidal

ARTÍCULOS

Camarones con salsa de almejas
POLLO "BAHIA MONTEGO"
PARFAIT CON GRANOLA CASERA
Más Artículos
COMENTARIOS