LUNES A VIERNES 7AM/6C
January 10, 2013

PICATTA DE POLLO

PICATTA DE POLLO

PICATTA DE POLLO

(Receta según el Chef James)

INGREDIENTES:

4 PECHUGAS DE POLLO FINAS

2 CHALOTES

1 TZ. DE CALDO DE POLLO

2 CDAS. DE ALCAPARRAS

JUGO DE DOS LIMÓNES AMARILLOS

1 DIENTE DE AJO

1/4 DE TZ. DE JEREZ

Preparación:

En una sartén agregamos aceite de oliva y comenzamos a dorar a fuego alto las pechugas previamente sazonadas con sal y pimienta hasta que estén bien doradas. Luego retiramos y en la misma olla salteamos los chalotes el ajo y las alcaparras, una vez suaves agregamos el jerez, reducimos a la mitad, seguidos por el caldo, el cual también debemos reducir a la mitad. Luego agregamos un chorrito de jugo de limón y terminamos la salsa con mantequilla fría. Regresamos las pechugas a la salsa y terminamos con un poco de perejil. Adornamos con unas rodajas de limón.

 

Todas las recetas

FOTOS DEL SHOW

Celebridades que cumplen 50
Libros de famosas
¿Por qué lloramos?

VIDEOS

El parque temático de jardines más grande del...
Manualidades de pascuas para hacer en casa...
Cachorros interactúan con niños en los colegios...

ARTÍCULOS

La sopa del deseo
Hamburguesas (cakes) de cangrejo y salmón
Aguacate Relleno de Espárragos y Palmitos a la...
Más Artículos
COMENTARIOS