LUNES A VIERNES 7AM/6C
January 2, 2013

SALMÓN POCHEADO CON ENSALADA DE QUINOA

SALMÓN POCHEADO CON ENSALADA DE QUINOA

SALMÓN POCHEADO CON ENSALADA DE QUINOA

 

INGREDIENTES:

3 RAMAS DE TOMILLO

4 HOJAS DE LAUREL

20 GRANOS DE PIMIENTA

3 DIENTES DE AJO

2 CDAS. DE CORIANDRO SECO

2 CDAS. DE VINAGRE DE MANZANA

1 LB DE SALMON

PARA LA ENSALADA:

1/2 LB DE QUINOA

CEBOLLIN

TOMATES CHERRY

PEREJIL

1 DIENTE DE AJO

VINAGRE DE VINO ROJO

PEPINO

MENTA

Preparación

Hacemos un caldo saboreado agregando en una olla honda, el tomillo, laurel, pimienta, ajo, coriandro, vinagre y llevamos a hervor. Una vez este hierva colocamos en el los filetes de salmón y llevamos el fuego a medio bajo. Dejamos cocinar por 8 a 10 minutos y retiramos.

Para la ensalada mezclamos todos los ingredientes en un recipiente y servimos en un plato colocando encima una pieza de salmón.

 

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