LUNES A VIERNES 7AM/6C
February 6, 2013

Chuleta de cerdo con vegetales rostizados

Chuleta de cerdo  con vegetales rostizados

Chuleta de cerdo con vegetales rostizados

 

(Receta según el Chef James)

 

 

Ingredientes:

 

 

 

2 chuletas de cerdo con hueso

 

 

6 papas pequeñas fingerling

 

 

2 tomates

 

 

1 cebolla

 

 

1 cabeza de ajo

 

 

1 taza de caldo de pollo

 

 

1/4 de taza de vinagre de vino rojo

 

 

perejíl

 

 

romero picadito

 

 

1 cucharada de mostaza dijon

 

 

 

Preparación:

 

 

 

Precalentamos el horno a 400 grados y durante el proceso de precalentamiento colocamos adentro del mismo una bandeja para rostizar.

 

 

Sazonamos la chuleta y los vegetales con aceite de oliva sal y pimienta, para luego llevarlos al horno a rostizar por unos 40 minutos. Luego retiramos del horno y colocamos los vegetales en un recipiente al igual que las chuletas. En la misma bandeja donde se cocino todo agregamos el vinagre, caldo de pollo, perejil, romerito y cocinamos sobre la estufa por un minuto para reducir ligeramente la mezcla, luego agregamos la mostaza con las hierbas, mezclamos bien y servimos sobre las chuletas y los vegetales.

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