LUNES A VIERNES 7AM/6C
March 18, 2013

Camarones rellenos

Camarones rellenos

Camarones rellenos

 

Porciones: 4

 

 

16 camarones jumbo (8-10 count) crudos

 

 

1/8 taza de shalotas

 

 

¼ taza de cebollines bien picaditos

 

 

2 cucharaditas de ajo machacado

 

 

2 cucharadas de aceite de oliva

 

 

1 cucharada de mantequilla

 

 

1 1/4 taza de imitacion de cangrejo (king crab) o cangrejo fresco

 

 

1/8 taza de salsa bechamel o salsa alfredo preparada

 

 

2 onzas de queso cambembert

 

 

1 cucharada de albahaca seca

 

 

½ taza de queso parmesano rallado

 

 

¼-1/2 taza de galleta molida

 

 

Sal y pimienta a gusto

 

 

 

Abre los camarones en mariposa dejandoles la colita. Para hacer esto, haz un corte a lo largo de la curva del camaron y corta hasta que se abra pero sin que se separe en dos. Remueve el caparazon dejando la colita. Precalienta el horno a 350 grados. Aparte, en un sarten a fuego medio alto, dora las shalotas, los cebollines y el ajo en el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega el cangrejo, la bechamel, el queso cambembert y la albahaca. Ve anadiendo queso parmesano y galleta hasta que quede una mezcla que parezca un relleno (según la humedad del lugar, puede que utilices mas o menos de estos dos ingredientes). Sazona con sal y pimienta

 

 

 

Coloca los camarones con la parte abierta hacia abajo en una bandeja de horno enmantequillada. Agrega una bolita del relleno y cierra con la colita de cada camaron y hornea de 8-10 minutos hasta que cambie de color

 

 

 

 

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