LUNES A VIERNES 7AM/6C
March 18, 2013

Pescado con Chutney de Guayaba

Pescado con Chutney de Guayaba

Pescado con Chutney de Guayaba

 

Porciones: 4

 

 

 

 

 

3 guayabas

 

 

4 trozos de pescado, aprox. 150 gramos cada uno

 

 

4 echalotes (shallots) picados

 

 

1 cucharada semillas de mostaza

 

 

1 cucharada semillas de cilantro

 

 

3 cucharadas azúcar

 

 

3 cucharadas aceite de oliva

 

 

½ taza vino blanco

 

 

Sal y pimienta

 

 

 

 

En una sartén con aceite de oliva, acitrone el echalote con las semillas de mostaza y las de cilantro; agregue 2 guayabas picadas y el azúcar. Licue la guayaba restante con el vino blanco; agregue a la sartén, deje que suelte el hervor. Ponga al horno o al vapor el pescado con sal y pimienta hasta que esté cocido. Bañe con la salsa y sirva.

 

 

 

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